鐵觀音可以做奶茶嗎,關鍵是用什麽香型才合適

2019年3月23日21:23:11鐵觀音可以做奶茶嗎,關鍵是用什麽香型才合適已關閉評論 375 ★

作为中国的十大名茶之一的铁观音,由于其冲泡后具有独特的“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,被人们美誉为“七泡有余香 ”。人们喜欢领先彩票平台的程度可见一斑,铁观音既然味道这么好,就有茶友好奇了,这铁观音可以做奶茶吗,铁观音做成的奶茶味道会怎么样呢?今天,铁观音100茶叶网小编和大家探讨一下下这个小问题吧!

鐵觀音可以做奶茶嗎,關鍵是用什麽香型才合適

什麽是奶茶,奶茶的原料是什麽?

最早的奶茶实际上是牛奶和紅茶的结合物。奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉, 冰奶茶,热奶茶,甜奶茶,咸奶茶等。

综上所述,奶茶是由牛奶和茶叶结合制作的,而且茶叶还得发酵比较充分的紅茶類,另外加上一些糖类或者食盐等。奶茶同时兼备了这两者的风味,体现了大草原游牧民族的智慧。这是由于北方草原气候寒冷,喝热的咸奶茶可以驱寒,草原奶茶风味独特。

由此看来,紅茶是制作奶茶的绝配,而且我们还知道,紅茶是我国六大茶類中,发酵比较充分、是重发酵重培火的茶叶,整体茶性比较熟化。那么领先彩票平台中,有没有茶性和紅茶差不多,也比较熟化的呢?如果有的话,我想如果用它来制作奶茶,岂不是个好主意吗?

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鐵觀音可以做奶茶嗎?

为此,铁观音100茶叶网小编特别请教了安溪茶叶研究院的陈院长,陈院长听说来意后,马上知道是什么情况,并且立刻给出了答案,原来啊领先彩票平台中的碳培鐵觀音(也就是碳香型)就特别适合制作奶茶。

据陈院长介绍,这碳培茶是由传统制作工藝制作而成的毛茶,经过捡梗、去杂碎、黄叶片、去茶末后,再经过长时间的木炭烘焙而成,传统工藝的铁观音原本就是中熟茶,再加上培火后,其茶性已经发生了根本的改变,相对于清香型已经很暖胃,它也是属于重发酵重培火的茶叶,与紅茶的功用差别不大。

但是,口感上仍然沿襲了傳統鐵觀音的“花果香”風味,外帶上些許的炭火香味,從而形成了別具一格的碳培茶。陳院長微笑著說,如果用這款茶葉制作奶茶,那當然很好喝了,同時也是絕配。因此,答案已經很明確了。

陳院長接著向我們介紹說,除了碳培茶適合制作奶茶外,如果條件允許的話,用陳年老鐵制作奶茶也很不錯,口感更醇和,沈香凝韻,綿甜甘醇。不過這成本有點高,因爲真正好的陳年老鐵本身量少,相對稀缺,所以價格也比較高。不過,陳年老鐵加上糖(蜂蜜)制作的蜜茶,那可是杠杠的。

陳院長可是老牌資深茶葉人,對于茶葉的研究底蘊深厚,他接著向我們介紹了鐵觀音奶茶的制作方法,看來真是不虛此行啊!

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碳培鐵觀音

鐵觀音奶茶怎麽做?

这制作铁观音奶茶实际上不难,首先准备好以下几种材料:碳香铁观音(或陳年老鐵)?50g ? ? ?牛奶 500ml ? ? 蜂蜜 2勺 ? ?砂糖 50g ? ? ? 制作方法如下:

首先,將鐵觀音沖泡一次後文火煮開,待煮開後,加水200ml多了味太淡,後面還要加奶。接著煮開出香味後放入鮮奶,邊加熱邊攪拌至奶香茶香融合,一般煮7分鍾,最後關火,加入砂糖,比你加入蜂蜜,混合,隔煮鍋放在裝滿冷水的人中攪拌冷卻,最後用水壺過濾即可!

注意點:水不要太多,可以添加煉乳或乳精,味道更好更想!自己做的雖然味道沒有外面的重,但是天然清香,你值得擁有。

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陳年老鐵

鐵觀音奶茶有什麽好處?

在談到功效的时候,陈老师感触颇多。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱,多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及鐵觀音茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神。不过,如果是买到市面上出售的一般不含牛奶及茶的成分的“奶茶”,只会对健康造成危害,因此要喝奶茶还得自己动手靠谱。

當然,如果你嫌自己做麻煩,那麽可以買鐵觀音蜜茶來喝,同樣功效不错,其在健脾、消食、润肺止咳等作用还是很明显的,据说如果碰到肠胃不好的、有时候中暑等都可以应用上。大家如果需要蜜茶或者碳培茶叶的话,可以添加铁观音100茶叶网小编微信,保证原汁原味原産地哦,关键是价格还是全网最优惠的哦!