烏龍茶的四個代表性品種是什麽?

2019年4月29日13:57:19烏龍茶的四個代表性品種是什麽?已關閉評論 122 ★

烏龍茶,是我國的六大茶類之一,屬于半發酵茶類,有300年历史了。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶類。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。那么,乌龙茶都有哪些代表性品种呢?一起了解下。

烏龍茶的四個代表性品種是什麽?

一、安溪鐵觀音

毫无疑问,铁观音是乌龙茶最具说服力的代表性品种,属于福建闽南乌龙茶系。观音是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,颗粒紧结重实,颜色砂绿,有“青蛙腿、蜻蜓头”之称,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。

鐵觀音富含多種維生素、氨基酸等營養物質,除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

烏龍茶的四個代表性品種是什麽?

二、武夷岩茶

接下来当属武夷岩茶,也就是大红袍啦,属于福建闽北乌龙茶系。中国的十大名茶之一。武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于綠茶与紅茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形態特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的岩骨花香,優質的岩茶帶有明顯的“岩韻”。武夷岩茶名岩産區爲武夷山市風景區範圍,區內面積70km2.

烏龍茶的四個代表性品種是什麽?

武夷岩茶茶樹

三、東方美人

排行老三當屬産自我國寶島台灣的東方美人茶了,屬于高山茶系,東方美人茶可以說是我國所有茶葉中的另類,其鮮葉被綠葉蟬咬的越厲害越好。這款茶真實“茶如其名”,東方美人茶名字的由來,據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王,黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感,令她贊不絕口,既然來自東方福爾摩沙,就賜名“東方美人茶”了。

东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要産地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴産區

烏龍茶的四個代表性品種是什麽?

東方美人茶樹的綠葉蟬

四、鳳凰單叢

鳳凰單叢茶,廣東省潮州市潮安區特産,中國國家地理標志産品,是廣東省內最好的烏龍茶。成品茶外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,並有朱砂紅點;沖泡清香持久,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘,具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘,有詩雲“願充鳳凰茶山客,不作杏花醉裏仙”。

凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。

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