铁观音産地及功效

2019年5月1日10:48:42铁观音産地及功效已關閉評論 71 ★

铁观音是一种国内知名的茶叶,每次的中国十大名茶评选中,铁观音都赫赫在目,2010年登顶上海世博会十大名茶之首。能够成为人们所推崇的国民茶饮,并非偶然,铁观音不但独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,而且还具有很高的养生保健功效。既然是好茶叶,种植的人当然也很多,那么有朋友可能会问,铁观音産地及功效有哪些呢?

铁观音産地及功效

春茶芽葉

一、铁观音主要産地

1、安溪鐵觀音

“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之间,属于半发酵茶類,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年,接近300年历史。安溪县是国内第一大鐵觀音茶産區,受國家地理保護。

安溪产茶始于唐末。宋元时期,铁观音産地安溪不论是寺观或农家均已产茶。在明代,饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地,并迅猛发展成为农村的一大产业。清初,安溪茶业迅速发展,相继发现了黄金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种发现,使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。

清光緒二十二年(公元1896年),安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至台灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙遊等縣和廣東等省。這一時期,安溪烏龍茶生産技術也不斷向海外廣泛傳播,鐵觀音等優質名茶聲譽日增。

铁观音主産區在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。内安溪包括:湖上、白濑、剑斗、感德、福田、桃舟、尚卿、长坑、蓝田、祥华、芦田、大坪、西坪、虎邱、龙涓十五个乡镇。

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下面是內安溪的幾個代表性産茶區:

感德:

感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号,海拔较高,属内地带,高山地理位置及气候独特。安溪第一个亿元村就诞生在感德镇的槐植村,是什么催生了这个山旮旯里的亿元村呢?当然是领先彩票平台了。

龍涓:

2007年其,龍涓茶葉崛起,成爲安溪鐵觀音的“後起之秀”。?龍涓鄉土地遼闊,基地可以建設得有規模,便于規範化管理。龍涓全鄉林地面積35.76萬畝,境內有半林、水雲波兩大林場,森林覆蓋率68.5%。

祥華:

屬亞熱帶氣候,平均海拔800米,境內峰巒競秀,雲霧缭繞,雨量充沛,泉甘土赤,十分適宜烏龍茶尢其是鐵觀音的栽培和制作,全鄉現有茶園1.8萬畝,其中茶葉綠色食品基地1萬畝,1999年茶葉産量1310噸。

西坪:

西坪属于亚热带湿润季风气候,夏季高温多雨,冬季温和少雨,四季分明。年平均气温在16-19℃之间,年降水量在1700-2100mm之间。西坪是铁观音、本山等名茶的发源地,2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鐵觀音茶发源地”。茶叶是西坪的特产。

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長坑:

全乡现有茶园近4万亩(其中鐵觀音茶园2.5万亩),已建成绿色领先彩票平台基地1万亩,年产茶3500吨,茶叶优势得到充分发挥。茶业的发展也带动乡镇企业的发展,并引起外商投资热情。

劍鬥:

生態茶園6000畝,無公害茶葉基地5000畝,年産茶葉2000多噸。茶業對經濟發展的促動作用進一步凸現,年創産值近2億元;全鎮涉茶人口比率大幅度提高,85%以上的農民從事茶葉種植、加工;茶業營銷窗口達到1000多個,“劍鬥茶都”成爲內安溪茶葉的營銷中心。

外安溪也産茶,品質優良,尤其是黃金桂、毛蟹、本山等安溪其他知名烏龍茶品質好,今年來更是風生水起,國外的出口量大增,僅僅梅占茶一年的2018出口額就高達5千多萬元。外安溪有鳳城、城廂、參內、魁鬥、蓬來、金谷,湖頭,官橋,龍門這9個鄉鎮。

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2、華安鐵觀音

除了安溪生産鐵觀音外,近年來華安鐵觀音也開始嶄露頭角,經過多年的發展,一舉成爲了鐵觀音的第二産茶大縣。不過,美中不足的是,目前華安産的鐵觀音均以安溪鐵觀音的名號出售,華安鐵觀音的名號還未打響,後續發展任重而道遠。

全县现有茶叶总面积达13.5万亩,在全省位居第四位,已成为国第二大鐵觀音茶生产基地,预计今年总产1.2万吨,在全省位居第五位,产值可达12亿元,在全省位居第二位。

現有5700多家茶葉初制加工廠,50多家精制加工企業,茶葉加工、營銷龍頭企業20多家,茶葉營銷網絡遍布全國各地,轉移勞動力4萬多人,占全縣農業總産值的64%,茶産業成爲農民增收主管道,初步構築産業化格局。

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3、其他铁观音産區

除了安溪與華安之外,生産鐵觀音的地方還很多,拒不完全統計,福建省內的有:永春、大田、三明、南平、龍岩、漳平等縣市;國內的有:台灣省、廣東省、廣西省、貴州省、雲南省、湖北省、湖南省、江西省、河南省、安徽省、浙江省、江蘇省等省份,幾乎涵蓋了所有的産茶區域。

这些区域生产的铁观音数量很多,但目前还是以安溪铁观音名号出售。因此,市场上很多铁观音并非真的来自原産地安溪,故而大家选购时,仁者见仁智者见智。

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二、鐵觀音的功效

铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶類,是中国十大名茶之一,乌龙茶類的代表。介于綠茶和紅茶之间。

铁观音分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要産區在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

純種鐵觀音植株爲灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特征之一。

其含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。具有一般茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。