炭焙鐵觀音保質期

2019年5月25日10:22:42炭焙鐵觀音保質期已關閉評論 34 ★

根据铁观音国家标准GB19598——2004,按这个标准,安溪铁观音分成两大类,一类是濃香型铁观音,一类是清香型铁观音。标准里面明确定义了它们的區別,濃香型铁观音颜色黑褐色,香气口感较熟香,也称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的,有炭香味,所以有的也称“炭香型”,现在大都用电烘焙了,和炭焙一样具有“炭香味”,也习惯上称“炭焙型”铁观音。

炭焙鐵觀音保質期

濃香碳培铁观音

炭焙领先彩票平台是在传统半发酵的鐵觀音茶基础上,木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处,温度不太高,50 - 60度是最好的,因为传统的炭火烧鐵觀音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。

炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之後喉嚨特別舒爽,帶有強烈的火香味。值得一提的是,沖泡之後其茶色湯水深黃,跟平常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同。

炭焙鐵觀音就是當今消費者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯,燈光下比葡萄紅更迷人;湯色褐紅明亮,香氣濃郁,滋味甘潤生津;茶性溫涼,炭焙鐵觀音屬茶中極品。常喝碳培鐵觀音具有突出的養生功效。

常喝碳培鐵觀音,對于美容減肥抗衰老有不錯的效果,同時還具有調節人體酸堿平衡,以及提神益思、交友心情好。此外,碳培鐵觀音在抑制心血管疾病和治療牙齒過敏方面也表現突出。

炭焙鐵觀音保質期

炭焙鐵觀音茶底茶汤

那么,炭焙鐵觀音保質期是多久呢?

大家都知道,茶葉是一種飲品,是用來喝的。既然是食材類,那麽都是有保質期的,碳培鐵觀音也不例外。原則上來說,碳培鐵觀音的保質期要遠遠高于清香型鐵觀音,保存得好的話,可以保存很長時間的,一般的碳培鐵觀音保質期可達18個月左右。但是保存方法不對的話,一兩天就會變味變質,很快壞掉。

碳培鐵觀音的最佳飲用期

炭焙铁观音,焙制后半个月内不宜饮用,以免上火。半个月虽然可以喝,但茶汤一般会比较硬朗,焙制后三个月以后为较合适的品饮期,此时茶汤开始转柔;保存半年至一年,茶汤将变得稠滑,品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。 如超过一年,最好短时复火一次。一般过两年后, 炭焙铁观音具有药用功效,是治疗肠胃功能不适的最佳药品。

炭焙鐵觀音保質期

不過,這也得建立在科學保存的情況下,那麽碳培鐵觀音應該如何保存呢?

1、冷藏

要保存茶葉不變質,最好的方法是冷藏保存,如果你不打算長期保存的話,建議冷藏爲佳,這樣容易保持其原味性。首先先把散裝茶葉進行打包,然後放入鐵盒,如果是包裝好的忽略此步驟。打開冰箱冷櫃,然後把茶葉放進去,建議-5°以下。

冷藏時先檢查茶葉的密封性,有條件的單獨存放最好,保存環境要幹淨整潔,不要放入其它東西,以免串味。如果實在沒有辦法,應盡量不與腥味或異味較重的食物同放,如魚類、榴蓮等。

2、常溫

如果有長期儲藏的話,那麽建議常溫保存,首先成品鐵觀音幹燥、火候要足、品質過得去,然後容器封閉性好,存放的地方幹燥、通風、陰涼,注意不要曬到太陽,而且不要經常開啓。

另外,也可以把玻璃罐的空氣抽掉,然後把氮氣打進,色澤不容易變化。傳統容器以錫罐爲普遍,存放茶葉也不錯。使用陶瓷罐也是不錯之選,把鐵觀音存放入陶瓷罐裏,蓋好,用竹葉包紮起來,再用牛皮紙裹一層,然後用泥巴把整個陶瓷罐泥起來,這是最好的存放方法。

不管使用哪種罐罐,其密封性是重點,一定要緊密,茶葉是不能受潮的,切記。