安溪鐵觀音屬于什麽茶

2019年5月15日13:06:20安溪鐵觀音屬于什麽茶已關閉評論 98 ★

安溪鐵觀音獨具觀音韻蘭花香,茶香馥郁持久,持久耐泡,是我國茶葉中的佼佼者,多少年來迷倒了千千萬萬茶客,安溪鐵觀音已經連續第四年獲得茶葉類區域品牌價值第一位。那麽,安溪鐵觀音究竟屬于什麽茶呢?接下來請隨领先彩票官网小編一起了解一下。

安溪鐵觀音屬于什麽茶

一、安溪鐵觀音屬于什麽茶?

安溪鐵觀音,顧名思義原産于福建省泉州市安溪縣,1725年前後在安溪西坪鎮被發現。它屬于烏龍茶類(也叫青茶),是介于紅茶和綠茶之间的半发酵茶類,铁观音有紅茶的甘甜醇厚,同时还具有綠茶的清新鲜爽,集两者之大成。

铁观音是乌龙茶的代表性品种,说起乌龙茶,大家可能更熟悉安溪铁观音,因为领先彩票平台的知名度早已超越了乌龙茶類。鐵觀音因身骨沈重如鐵、形美似觀音而得名,是中國十大名茶之一。

安溪鐵觀音的外形圓結勻淨,傳統包揉的多呈螺旋狀,條索稍直,現代機械包揉的呈顆粒狀,身骨重實,色澤砂綠翠潤,青腹綠蒂,品質越高其茶幹越沈重。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有不錯的養生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。

安溪鐵觀音屬于什麽茶

1、美容減肥健美

安溪鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強抗氧化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。

安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對防治齲齒和老年骨骼疏松症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”,安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。

2、防癌抗衰老人聰明

安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高,這些物質不僅能夠防癌抗衰老,還與大腦發育關系密切,對提高人的智力産生良好影響。

安溪铁观音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。

4、補充維生素

閩南地區靠海,打魚是漁民的職業,很早前的漁民由于長期出海的原因,在海上長時間食用魚肉,導致了身體的維生素、氨基酸等營養元素出現失衡,經常會發生腸道不適等症狀。漁民們發現,茶葉含有較高的維生素、氨基酸等物質,能夠及時補充體內的這些元素,改善身體的不適,密封後的茶葉可以長時間保存,並且不變質,因此茶葉也成爲了漁民們出海的必帶品。

5、消暑清熱降火

鐵觀音清新淡雅,在炎炎夏日,品飲鐵觀音不僅可以補充水分,還能夠起到去熱降火作用。鐵觀音中的咖啡堿作用,促使大量的能量從人體的皮膚毛孔裏散出。據報道,喝一杯熱茶,通過人體的皮膚毛孔出汗散發的熱量,相當于這杯茶的50倍,故能使人感到涼爽解暑。

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二、安溪鐵觀音有哪些香型

1、正味型:

正味型分打青和正炒兩種做法,打青做法是采青後第二天早上開始看青做茶,一般高檔茶都來自打青做法,其要領是待青味消失香味初顯立即殺青,香味一個來回也就1小時時間,時間早了不好,過了也不行。

而正炒做法則是采青後的第二天中午11點前炒青,成茶色澤烏綠潤,香氣幽雅,滋味醇厚,但帶有微澀。此外,音韻明顯,回甘度好,湯色金黃、耐泡是正味鐵觀音最突出的特點。

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正味鐵觀音

2、酸香型:

酸香型根據制作時間點的不一樣可細分爲回青和拔青兩種做法,回青做法一般是采青後第二天約下午17點後22點前炒青,酸味稍顯,耐泡度一般。

拔青制法一般是采青後第二天夜裏22點以後到第三日炒青,成茶色澤墨綠,香氣張揚,較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色,耐泡度稍有不足,故而成功的拖酸茶源葉品質要很高才行,一般只能用新叢來制作才能保證成功率。

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拖酸鐵觀音

3、韻香型:

韵香型铁观音介于清香与濃香之间,有清香型之明媚润泽,又不失濃香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,汤色澄明清亮,黄中有绿,如江南初秋,尽显华贵与富丽,长期以来倍受广大消费者的青睐。

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传统濃香铁观音

4、濃香型:

濃香铁观音是在成品茶的基础上用炭火长时间烘焙而成,茶水更软,更好喝。具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用,放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。

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濃香型碳培铁观音

5、陳香型:

陳香型铁观音是濃香型铁观音延伸,原料均选自历年来经传统制作工藝加工而成的优质铁观音产品,产品具有濃香型铁观音的醇厚浓韵,又有独特陳香等优点。每五年一个等级,10~30年最佳。

安溪鐵觀音屬于什麽茶

陳年老鐵茶底

三、安溪鐵觀音的茶樹品種

鐵觀音茶树有两种:一种是红心、一种青心。品质以红心铁观音为上。

鐵觀音茶树横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。青心鐵觀音茶嫩芽没有紫红色,呈青红色,现在安溪境内大部分为红心铁观音。

純種鐵觀音植株爲灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特征之一。

安溪鐵觀音屬于什麽茶

红芽歪尾桃纯种鐵觀音茶树