鐵觀音什麽香型最好喝?

2019年4月29日15:23:18鐵觀音什麽香型最好喝?已關閉評論 185 ★

铁观音是一款很好喝的茶饮,很多人多喜欢喝,铁观音颜色砂绿俊美,茶干沉重重实,清新淡雅、独具“观音韵”,冲泡后有独特的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。铁观音成品依发酵程度和制作工藝,大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大类型。那么,铁观音什么香型最好喝呢?要我说呢,它们各具特色,都很好喝,一起了解一下吧!

鐵觀音什麽香型最好喝?

一、清香型鐵觀音好喝

清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現代工藝制法,目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顔色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。由于新茶性寒,不可過多飲用,否則會有一定程度的傷胃、失眠。

清香型鐵觀音,屬于流行性的輕發酵茶葉,“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。

葉子的成色好,葉子翠綠,這樣子葉子就極具欣賞性,香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛采摘下來時一樣,沖泡出來清湯綠水,無枝無沫,香高味純,很適合欣賞。

清香型鐵觀音適合喜歡清淡口感,欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型鐵觀音是目前鐵觀音諸多香型中銷量最好的茶葉,統治者鐵觀音市場的半壁江山。因爲很多人喝,因此它最好喝。

鐵觀音什麽香型最好喝?

新茶

二、濃香型铁观音好喝

濃香型铁观音可分为:碳培濃香、传统濃香

1、碳培濃香

碳培濃香型采用传统工藝制作的清香型铁观音原料,再进行精制烘焙的铁观音,可称为濃香型铁观音。濃香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工藝炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。濃香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,濃香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

濃香型铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。濃香型铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤,灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,濃香型铁观音属茶中极品。

碳培濃香因为茶性性温,有止渴生津、健脾暖胃,故而很多老茶客都觉得好喝。

鐵觀音什麽香型最好喝?

碳培鐵觀音

2、传统濃香

传统濃香型铁观音按“传统半发酵”做青,按较高火温烘焙。外型色泽经过高温作用,叶绿素破坏,颜色变得乌油润,色泽变暗。由于水分的完全去除,条索稍轻,(在烘焙过程中,会失不少水分,或几乎无水分)。香气清纯,醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香,炒米香等特别香型,口感醇厚甜味感强,回甘强。

濃香型铁观音属传统半发醇的安溪鐵觀音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,金黄色的汤水是濃香型茶叶的代表哟。

传统制法的鐵觀音茶要求的半发酵时间较长较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。温馨提示:传统濃香的具有醇厚,具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合应酬多,饮食结构不合理的,肠胃有小毛病、血脂血压高,感觉自己身体发胖的朋友饮用。

传统濃香型铁观音因为口感重,口感醇厚甜味感强,回甘强,去油效果好,綜合性价比高,而受到很多茶客的喜爱,所以它好喝。

鐵觀音什麽香型最好喝?

濃香铁观音

三、陳香型铁观音好喝

陳香型又称老茶或熟茶,由濃香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陳香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

陳年老鐵是茶葉經烘焙冷卻後密封,置于石木結構的特別倉窖中儲藏,酷暑不熱,嚴寒不冷,促進其後熟作用及一系列變化,“醇、滑、清、爽”沈澱著大量精華物,沈香凝韻,綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的周期特點,分爲五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年爲最佳。

陳年鐵觀音是一種收藏多年,經過不斷烘精制而成福建安溪烏龍茶,它保持了以前傳統的鐵觀音制作過程,口感好,茶湯呈淡黃色,香氣呈現碳香型,回甘強,陳年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。

陳年老鐵被譽爲“天然保健品”,並非空穴來風,是有依據的。關于陳年老鐵的功效傳說咋們就不說了,實際上安溪民間的不少茶農每年都有存茶于陶罐的習俗,遇風寒冷熱以陳茶當藥.陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用,還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用,已有專家對此進行研究證實。

陳年老铁因为其药效奇特,保健功效与治病效果,綜合功效好。很多茶友很喜欢,因此它好喝。

鐵觀音什麽香型最好喝?

陳年老茶濃香型铁观音

四、它們到底哪個好喝?

总而言之,只有合适自己的才是最好喝的。清香型铁观音,因为喝的人多,大家会觉得它好喝;濃香型铁观音因为它口感重,喝着口里有茶,而且回甘甚好,大家也会觉得它好喝;而陳年老铁不但好喝,还可以当做药用,其药用价值好,而且还是收藏佳品,近年来升值空间持续上升,大家也会觉得它好喝。不过,最后还得看您喜欢哪一种,那一种才是最最最好喝的,您说呢?